ビーフシチューのレシピ

こんにちは 😀 今回は簡単に作れて、おもてなしや特別な日にもぴったりの、ビーフシチューの作り方をご紹介しますね。ゴロゴロと入ったお肉がボリューミーで、彼氏や旦那様に作ってあげたら、喜ばれる事間違いなし！


材料（４人分）

材料（分量）

デミグラスソース(市販のものでok)：（1缶）
牛ブロック肉(シチュー用)：（300g）
ジャガイモ：（2個）
人参：（中1本）
玉ねぎ：（1個）
ブロッコリー：（60g）
赤ワイン：（120g）
水（圧力鍋の場合は）：（300ml(200ml)）
塩：（小さじ1/2）
ケチャップ：（大さじ1）
砂糖：（小さじ1）
コショウ：（少々）
バター：（10g）



作り方

  1. 玉ねぎは薄切り、ジャガイモと人参は乱切りにし、ブロッコリーは一口大に分けて茹でておく。
  2. 牛肉に塩・コショウをふり、熱したフライパンにバターをひき、焼き色が付くまで焼く。
  3. 玉ねぎ・人参を入れて、玉ねぎがしんなりしてくるまで炒める。
  4. 赤ワインと水を加えて、弱〜中火で約1時間半位、コトコト煮る。途中でアクが出るのでしっかり取る。(圧力鍋を使用する場合、水は200mlにして、20分圧力をかけて煮る)
  5. 煮た後に、ジャガイモを加えて弱火で20分ほど煮込む。お肉をもっと柔らかくしたい時は、更に煮込んで下さいね。（味が何となく決まらない時は、塩・コショウを更に加えて調整する。）
  6. お皿に盛りつけたら、ブロッコリーをトッピングする。