ちぢみほうれん草のソテーのレシピ

冬が旬のちぢみほうれん草を使って、簡単に出来るソテーを作ってみました。普通のほうれん草よりも甘みがあって、ビタミンCが豊富で、風邪予防や老化防止に効果があるみたい(^^)

ちぢみほうれん草の見た目は、葉が厚くて茎も太いけど、サッと炒める程度でOKです。2人で取り合うように、あっという間に食べてしまいました＾＾！


材料（2人分）

材料（分量）

ちぢみほうれん草：（1束）
玉ねぎ：（1/4個）
卵：（1個）
サラダ油：（大さじ1）
●牛乳：（大さじ1）
●中華あじ：（小さじ1）　「シャンタンやウエイパー」
●塩・こしょう：（ 少々）



作り方

１．ちぢみほうれん草は根を切り落とし、砂をよく洗い落とす。
（普通のほうれん草より、たくさん砂が入っているので丁寧に！）
２．卵を溶いて牛乳と混ぜておく。
３．熱したフライパンに油を入れ、ほうれん草と玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら中華あじと塩コショウを入れよく混ぜる。
４．卵を入れてとじて完成！